Keď je v záhrade bohatá úroda

„Človek má pocit, že z každého kúta záhrady volá úroda, ktorú treba pozbierať, spracovať alebo darovať. Pomaly končiace slivky a broskyne nahrádza vinič, hrušky, jablká a liesky. Z menej známych druhov dozrievajú figy, oskoruše, neskoré odrody drieňov a mnoho ďalšieho,“ hovorí gréckokatolícky kňaz a záhradkár Peter Lazorík.

Niektorí z nás už majú za sebou aj orbu zemiakov a na stoloch plno paradajok, paprík a aj baklažánov. „Postupne sa už začína jesenný zber cvikly a mrkvy. So zberom ostatnej zeleniny je dobré počkať, lebo počas jesenných dní vie ešte pekne podrásť.“

AKO SKLADOVAŤ

Každý záhradkár s veľkou úrodou by sa mal naučiť svoju zeleninu či ovocie dobre skladovať. Najmä v  tomto období.

„Zemiaky po zbere je vhodné nechať trocha preschnúť na tienistom mieste, aby nezazelenali. Potom treba vytriediť poškodené kusy, obzvlášť tie, ktoré sú napadnuté hnilobou.“ O dĺžke skladovania rozhoduje odroda a podmienky. „Skoré odrody sú zvyčajne nevhodné na dlhodobé skladovanie a treba ich čím skôr spotrebovať.“

Najlepšie je skladovať zemiaky na vetranom mieste s teplotou 4 až 7 stupňov Celzia a vlhkosťou 85 – 95 percent. Takto by mali vydržať až do novej úrody.

Pri zlom skladovaní, napríklad na príliš suchom mieste by zemiaky rýchlo zmäkli. Naopak, ak je miesto príliš vlhké, hrozí hniloba. „Dobrá pivnica je preto na nezaplatenie.“